Das „Genussgartl“ präsentiert gemeinsam mit Slow Food Burgenland ein 2 tägiges Intensiv-Brotbackseminar für Anfänger, Fortgeschrittene, und Hobbybäcker.
Das Fachwissen vermittelt Bäckermeister Norbert Ruetz aus Grins in Tirol.
1. Tag : Handsemmeln, Mohnstriezerl, und Kornspitz
Wir lernen wie man Handsemmeln macht, sowie Tricks für Striezel und „Körniges“.
2. Tag : Spezialkurs - mit „geführten“ Sauerteigen.
Aus Roggen-, Dinkel-, und Einkornsauerteig erzeugen wir Roggen- und Dinkelbrot mit und ohne Körnern, Gewürze…
Sowie ein kleiner theoretischer Exkurs über die Mikrobiologie des Sauerteiges (Wachstum, optimale Gärtemperatur, usw.).
Ein Seminartag, der ihr „Sauerteigleben“ verändern wird.
An beiden Tagen gibt's eine genüssliche Verkostung der Ergebnisse und Brote zum Mitnehmen.
jeweils von 10 bis 16 Uhr
Der Preis beinhaltet Zutaten, Mittagessen (ohne alkoholische Getränke), Kaffee, sowie Brote zum Mitnehmen.
1 Tag € 90,- / Person
2 Tage € 170,- / Person
Der Weinbau „Fam. Hans Rohrer“ präsentiert regionaltypische Lutzmannsburger Weine.
Der Reinerlös wird verwendet zugunsten von Africa Amini Alama.
Anmeldung: Tel.: +43 676 316 8582 (Michaela Dobias) oder E-mail: franz@genussgartl.at