Brotbackseminar



21.September 2019 Date : 21-09-19 - 22-09-19
Beginn : jeweils 10 - 16 Uhr
Location : Genussgartl | Fam. Dobias, Untere Bahnzeile 9 in 7361 Lutzmannsburg


Das „Genussgartl“ präsentiert gemeinsam mit Slow Food Burgenland ein 2 tägiges Intensiv-Brotbackseminar für Anfänger, Fortgeschrittene, und  Hobbybäcker.

Das Fachwissen vermittelt Bäckermeister Norbert Ruetz aus Grins  in Tirol.

1. Tag : Handsemmeln, Mohnstriezerl, und Kornspitz

Wir lernen wie man Handsemmeln macht, sowie Tricks für Striezel und „Körniges“.

2. Tag : Spezialkurs - mit „geführten“ Sauerteigen.

Aus Roggen-, Dinkel-, und Einkornsauerteig erzeugen wir Roggen- und Dinkelbrot mit und ohne Körnern, Gewürze…

Sowie ein kleiner theoretischer Exkurs über die Mikrobiologie des Sauerteiges (Wachstum, optimale Gärtemperatur, usw.).

Ein Seminartag, der ihr „Sauerteigleben“ verändern wird.     

An beiden Tagen gibt's eine genüssliche Verkostung der Ergebnisse und Brote zum Mitnehmen.

Termine:

Samstag, 21. 9. 2019 - Weissbrot spezial

Sonntag, 22. 9. 2019 - „Sauerteig“ spezial   

jeweils von 10 bis 16 Uhr

Der Preis beinhaltet Zutaten, Mittagessen (ohne alkoholische Getränke), Kaffee, sowie Brote zum Mitnehmen.

1 Tag     € 90,- / Person
2 Tage   € 170,- / Person

Der Weinbau „Fam. Hans Rohrer“ präsentiert regionaltypische Lutzmannsburger Weine.

Der Reinerlös wird verwendet zugunsten von Africa Amini Alama.

Anmeldung: Tel.: +43 676 316 8582 (Michaela Dobias) oder E-mail: franz@genussgartl.at